gelatin_giratine

1、gelatine 和 gelatin 的区别

答：意思是一样的,gelatin 是美式拼写 gelatine 是英式拼写

2、什么是结力?

答：明胶片，结力或吉利或啫哩都是英文gelatin的译音。明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢。

3、鱼胶粉是什么东西 鱼胶粉介绍

答：1、鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。2、纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味。

4、明胶怎么用

答：1、先把明胶放常温水0.5-1小时吸水膨胀后，通过热水浴（隔水间接）加热到60-80摄氏度并搅拌，直至完全融化成胶液再使用。2、将明胶颗粒直接的分散在80-90度的热水里，加上合适的搅拌，使明胶颗粒溶解完全成澄清溶液。3、将明胶与其它相同颗粒度的配料混合均匀后再通过加热水溶解。明胶（Gelatin），。

5、明胶简介

答：明胶，英文名为Gelatin（美式拼写）或 gelatine（英式拼写），是一种由氨基酸组成的多肽混合物，分子量范围广泛，通常在几万至十几万。它具有酸性和碱性，是两性物质。明胶的胶团带有电荷，能在电场中向一极移动。其结构中含有羟基、羧基和氨基，使其具有极强的亲水性。明胶不溶于有机溶剂，冷水难以溶解。

6、吉利丁和白凉粉有什么区别

答：吉利丁，又称明胶或鱼胶，源于英文“Gelatin”的译音。这种食材是从动物的骨头，尤其是牛骨或鱼骨中提炼出的胶质，主要成分是一种蛋白质。其蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。除去16%以下的水分和无机盐，明胶中蛋白质的含量超过82%，使其成为理想的蛋白质来源。吉利丁也有粉状形式，即吉利。

7、鱼胶粉和吉利丁粉的区别

答：鱼胶粉和吉利丁粉实际上是没有任何区别的，吉利丁粉又被称为明胶或者是鱼胶，而这个中文名字是由英文“Gelatin”音译过来的，它是一种从动物骨头里面提炼出来的胶质，含有大量的蛋白质。鱼胶粉的用途是非常广泛的，可以自制果冻，还能制作慕斯蛋糕等各种甜点，在制作果冻的时候，使用鱼胶粉也不用太多，比较。

8、吉利丁可以做什么好吃的

答：吉利丁（Gelatin）是一种从动物骨骼和结缔组织中提取的蛋白质，常用于制作各种甜点和菜肴，因其具有凝固和增稠的特性。以下是一些用吉利丁制作的美味食品：1. 果冻 吉利丁最经典的用途就是制作果冻。将吉利丁溶解在果汁或饮料中，冷却后凝固成晶莹剔透的果冻。可以加入水果块、椰果等增加口感和风味。2. 。

9、吉利丁(Gelatin)

答：吉利丁，又被称作明胶，是厨房里应用广泛，但容易被误用和混淆的材料。它从拉丁语 "gelāre" 源出，意为“冻结”，在古代主要用于作为粘合剂。直到近几个世纪，吉利丁的烹饪用途才被理解和利用。19世纪，商业明胶（Comerical gelatin）开始出现。在1832年出版的食谱《Seventy-Five Receipts for Pastry, 。

10、吉利丁片是什么?

答：吉利丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里软化。加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或布丁的制作中。吉利